Tijdens de workshops wordt er uitsluitend met verse producten gewerkt, zodat de kwaliteit en de smaak op zijn best zullen zijn. 

Om zijn persoonlijke tint aan de workshops te geven, schrijft Jérôme alle recepturen zelf.

Per avond koken we volgens een bepaald thema. Met z'n allen maken we verschillende gerechten. U kookt in groepjes van 2 à 3 personen. Ieder werkgroepje bereid zijn onderdeel van het menu voor. Tot slot zal er aansluitend gezellig samen worden gegeten.

Een kookworkshop duurt ongeveer 3,5 uur en wordt gegeven bij de Keukenstudio in Voorschoten. Een kookworkshop bij u aan huis behoort ook tot de mogelijkheden.

Thema's
Op dit moment geeft Jérôme's Kookpunt o.a. de volgende kookworkshops:

3-gangen Italiaans (I):
Voorgerecht: ravioli van ricotta en kalfsgehakt met een saus van pomodori en rozemarijn
Hoofdgerecht: picata milanese (kalfsschnitzel met parmegiano) met spinazierisotto en avocado-dragon jus
Dessert: tiramisu

Italiaans (II): tijdens deze workshop maakt u o.a. zelf pastadeeg, tagliatelle, saltimbocca (kalfsvlees met prosciutto en salie), verse tomatensaus met basilicum, geconfijte paprika, gremolata, pizza, pesto crostini's en amaretti’s. Ook maakt u een heerlijke zabaglione als dessert.

Tapas (I): tijdens deze workshop maakt u o.a. escabeche van zalm, sevillaanse gehaktballetjes, chipolataworstjes in spaanse rode wijn saus, tortilla espagnol, spaanse inktvissalade, tapenade, gemarineerde kipvleugeltjes met sesam en koriander en aïoli. Ook maakt u een heerlijk spaans dessert.

Tapas (II): een geheel nieuwe Tapas workshop waar u kennis maakt met  verschillende soorten Spaanse heerlijkheden zoals: patatas bravas, pa amb tomaquet, chorisosalade met bleekselderij en appel, escabeche van kip, paella en nog veel meer. Als dessert maakt u een flan van sinaasappel met karamel.

Japans: tijdens deze workshop maakt u o.a. yakitori spiesjes, japanse miso soep, we besteden voldoende aandacht aan het maken van diverse soorten sushi en maken een overheerlijk japans dessert.

Indonesisch: tijdens deze workshop maakt u o.a. rendang, sambal goreng telur, atjar gampang, cassave goreng, sajur lodeh, ikan ritja ritja (vis in kruidige tomatensaus), ajam care (kerrie kip). Het dessert is roedjak van vers fruit.

Wild (van oktober t/m januari): 3 gangen bereiding van het heerlijke verse wild assortiment van scharrelslagerij Aat Arbouw.

Asperges (van eind april t/m eind juni):                         
Voorgerecht: Salade met truffelsalami, buffelmozzarella, cherrytomaat en salsa verde
Hoofdgerecht: Medaillons van het Duroc-varken met asperges, peterseliekrieltjes en hollandaise saus
Dessert: Door u zelf gemaakte aardbeiensorbet met vers seizoensfruit.

Verrassend vegetarisch: tijdens deze workshop staan de seizoensgebonden verse groenten en andere vegetarische producten centraal, zodat u iedere keer weer een unieke workshop krijgt. Ook hierbij ontbreekt het dessert niet.

Desserts: tijdens deze workshop maakt u o.a. crème catalane, cheesecake met pecannoten en caramel, wit en bruin gemarmerde chocolademousse, tiramisu, yoghurttaartje en honingijs met tuilles.

Omdat wij het belangrijk vinden om met verse seizoensproducten te werken, passen wij de workshops regelmatig aan. Bij iedere workshop kunnen de gerechten dus verschillen van de hier boven genoemde gerechten.

Deelname/Prijzen/Offerte
De workshops in de Keukenstudio te Voorschoten worden gegeven in groepen van minimaal 8 tot maximaal 16 personen. U kunt zelf een datum en tijdstip plannen voor uw privé workshop.

De prijs van een workshop is € 55,00 per persoon. De wildworkshop kost
€ 60,00 per persoon. Dit is inclusief 2 drankjes en 1 kop koffie of thee.       
Een bijpassend wijnarrangement behoort ook tot de mogelijkheden.
Wij schenken dan bij de diverse gerechten exclusieve bijpassende wijnen.                                                                             
Indien u interesse heeft in een exclusief wijnarrangement, kan ik voor u een offerte maken.

Vraag nu vrijblijvend een offerte op.